宮下和也
日本料理の匠｜健康経営対応 食の専門家
国家資格「専門調理師（日本料理）」保有
調理師の上位1割未満だけが持つ、技術と信頼の証
想い
「健康は、体の内側からつくられる。」
― 食のプロとして、今、伝えたいこと ―
私たちの体は、日々の食事からできています。肌の調子、疲れやすさ、集中力、そして将来の病気までも—— その多くが「何を食べているか」で変わるのです。
最近の国の調査では、こんな実態が明らかになりました。
野菜摂取不足
目標の約100g不足
（目標350gに対し平均256g）
食事バランス
主食・主菜・副菜が揃った食事を毎日2回以上とる人は半数以下
身体活動
歩数も減少し、身体活動量が全体的に低下
つまり、"食"と"体のメンテナンス"の両方が、静かに崩れてきているのです。
ライフステージごとに、必要な食は違います
小学生・中学生
成長期には、骨や筋肉をつくる栄養素が必須。朝食欠食が集中力を奪います。
高校生・大学生
部活や受験勉強でエネルギー消費が激しく、食べ方のバランスが鍵になります。
社会人
不規則な生活、ストレス、外食中心… 体の不調は「食」でリカバリーする力をつけるべきときです。
シニア世代
疲れやすさ、寝ても取れないだるさ、肌荒れ。それらの多くは、実は「食事」が原因になっていることが少なくありません。
ダイエットも、健康も、体の中から変えることがスタートです
無理な運動よりも、まずは「何を食べるか」の見直し。ダイエットも体調管理も、"食"が土台です。
私たちが目指すのは、ただの栄養指導ではありません。「代謝を高め、体の中からめぐりを良くする」 そんな根本からの改善を支える食事の提案です。
体と心を整える食習慣を、いっしょに。
食べることは、生きること。だからこそ、"何を選ぶか"が、未来の自分をつくります。
一人ひとりのライフステージや体質、生活習慣に合わせて、
「体の中から変わる」を、私たちは全力でサポートします。
保有資格
実績・経歴
調理師歴20年以上
日本料理の基礎から応用まで、長年の経験により培った確かな技術と知識
有名料亭での修行経験
伝統的な日本料理の技法を習得し、食材の本質を理解した料理の提供
企業健康経営サポート実績
100社以上の企業で健康増進プログラムを実施、従業員の健康改善に貢献
個別栄養指導実績
500名以上の個別カウンセリングを通じて、一人ひとりに最適な食事改善を提案
サービス内容
個別栄養カウンセリング
お一人お一人の体質、生活習慣、健康目標に合わせた個別の食事指導を行います。
- ・ライフスタイル分析
- ・食事記録の詳細チェック
- ・個別メニュー提案
健康経営コンサルティング
企業の健康経営をサポート。従業員の健康促進で生産性向上を実現します。
- ・社員向け健康セミナー
- ・社員食堂メニュー監修
- ・健康経営戦略立案
料理教室・講習会
日本料理の技術から健康的な食事作りまで、実践的な技術をお教えします。
- ・基本的な日本料理技術
- ・健康を意識した調理法
- ・季節に合わせた食材活用
レシピ開発・監修
健康効果を考慮したオリジナルレシピの開発や、既存レシピの栄養価向上をサポート。
- ・栄養バランス重視のレシピ
- ・企業向けメニュー開発
- ・メディア掲載レシピ監修
専門分野
日本料理技術指導
伝統的な日本料理の技法から現代に適応した調理法まで、幅広い技術指導を行います。
- 基本的な包丁技術
- だし取りの技法
- 季節の食材活用法
健康増進のための食事設計
科学的根拠に基づいた栄養学と、日本料理の伝統を融合させた食事プログラムを提供。
- 代謝改善メニュー
- 生活習慣病予防
- アンチエイジング対応
企業向け健康経営支援
企業の健康経営推進をトータルサポート。従業員の健康改善から生産性向上まで。
- 健康プログラム設計
- 社員食堂運営支援
- 健康経営戦略立案
ライフステージ別栄養指導
成長期から高齢期まで、各ライフステージに応じた最適な栄養指導を実践。
- 成長期栄養サポート
- 妊娠・授乳期対応
- シニア向け食事指導
お客様の声
A.K様（40代・会社員）
個別栄養カウンセリング
「長年の疲労感に悩んでいましたが、宮下先生の指導で食生活を見直したところ、3ヶ月で体調が劇的に改善しました。日本料理の技術を活かした美味しいメニューで、無理なく続けられています。」
B商事株式会社 人事部長
健康経営コンサルティング
「従業員の健康促進を目的として宮下先生にお願いしました。専門的な知識に基づいた実践的な提案で、社員食堂の利用率が向上し、従業員の満足度も大幅にアップしました。」
M.S様（30代・主婦）
料理教室参加
「家族の健康を考えた料理を学びたくて参加しました。基本的な技術から栄養のことまで丁寧に教えていただき、毎日の食事作りが楽しくなりました。子どもたちも美味しいと喜んでいます。」
メディア掲載・講演実績
メディア掲載
健康雑誌「ヘルシーライフ」
「日本料理で始める健康生活」特集記事監修
2023年8月号
料理専門誌「和の心」
「現代に活かす伝統の食事法」寄稿
2023年6月号
WEBメディア「食と健康ナビ」
ライフステージ別栄養指導についてインタビュー
2023年4月掲載
講演実績
全国健康経営推進協会
「食から始める健康経営」基調講演
2023年9月
東京商工会議所
「従業員の健康促進セミナー」講師
2023年7月
日本栄養士会
「日本料理と栄養学の融合」研究発表
2023年5月
料金体系
すべて税込価格です。初回カウンセリングは無料で行っております。
個別栄養カウンセリング
- ・60分の個別面談
- ・食事分析レポート
- ・個別メニュー提案
- ・1週間のフォローアップ
※初回カウンセリング無料
企業向けセミナー
- ・90分セミナー
- ・参加者20名まで
- ・資料提供
- ・質疑応答対応
※交通費別途
料理教室
- ・2時間の実習
- ・材料費込み
- ・レシピ提供
- ・試食付き
※月4回開催
健康経営コンサルティング
- ・企業規模に応じた料金
- ・継続サポートプラン
- ・効果測定レポート
- ・従業員研修込み
※詳細はお問い合わせください
レシピ開発・監修
- ・1レシピあたり
- ・栄養価計算込み
- ・試作・調整対応
- ・商用利用可能
※内容により変動
継続サポートプラン
- ・月2回のカウンセリング
- ・24時間LINE相談
- ・月次レポート
- ・目標達成サポート
※3ヶ月以上の契約
よくある質問
カウンセリングではどのようなことを行いますか？
現在の食生活や健康状態をお聞きし、個人の体質や生活習慣に合わせた食事改善プランを提案します。食事記録の分析や具体的なメニュー作成も行います。
どのくらいの期間で効果が出ますか？
個人差がありますが、多くの方が1〜3ヶ月で体調の変化を実感されています。継続的な取り組みにより、より確実な効果が期待できます。
料理が苦手でも大丈夫ですか？
はい、大丈夫です。簡単に作れるレシピから、基本的な調理技術まで、一人ひとりのレベルに合わせて指導いたします。
企業向けサービスの対象規模は？
中小企業から大企業まで、規模に関わらず対応可能です。企業の規模や要望に合わせたプログラムを設計いたします。
オンラインでのサービスは可能ですか？
はい、個別カウンセリングやセミナーはオンラインでも実施可能です。遠方の方もお気軽にご相談ください。
キャンセル規定はありますか？
サービス開始の3日前までのキャンセルは無料、それ以降は料金の50%をキャンセル料として頂戴しております。詳細はお申し込み時にご説明いたします。